黒糖レシピブック
発行：沖縄県黒砂糖協同組合・沖縄県黒砂糖工業会

沖縄県の７つの離島で生産されている黒糖を紹介するレシピブック。
ほぼ同じ製法で作られている黒糖ですが、味や風味、硬さ、色などが、島によって異なるのは大きな発見でした。
黒糖をいかしたおいしいレシピがそろっています。

制作：エアリーライム
デザイン：有限会社津嶋デザイン事務所
料理：重信初江
カメラ：寺岡みゆき
版画・イラスト：森ひろ子